| 最近話題のお酒、相模灘の中でも最大のヒット商品がこれです。「旨味のある透明感」がコンセプトのヒット商品。搾り立てよりフレッシュです。豊潤感とキレがあっていけると思います。 |
これが今年の蔵屈指の1本です。麹米は兵庫県特A地域産山田錦55％、掛米は幻の米白玉55％と原料にも文句なしです。 |
プレミアム楯野川シリーズ第一弾「楯野川 純米大吟醸 攻め(生）」限定品につき御一人2本まで。
「攻め」とは、もろみを搾る際に最後に出てくる部分のお酒です。通常は雑味が多いため単独で使用することはありません。しかし、山田錦を精米歩合40％で純米大吟醸仕込みした「攻め」は雑味というよりは旨味に厚みのある純米大吟醸です。その風味を活かすために加熱処理をしない生酒のまま出荷いたします。くわえて、同じ仕込みの中取りに比べ価格が3分の2という、非常にコストパフォーマンスにすぐれた純米大吟醸です。
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